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Blumenkohl-Tacos mit Feta und Avocado
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Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese vegetarischen Blumenkohl-Tacos sind eine wahre Geschmacksexplosion! Gerösteter Blumenkohl trifft auf cremige Avocado, salzigen Feta und knackiges Gemüse. Ein leichtes, gesundes und unglaublich leckeres Gericht, das in weniger als 45 Minuten auf dem Tisch steht. Perfekt für einen schnellen Lunch oder ein entspanntes Abendessen mit mexikanischem Flair.
Zubereitungsmethode
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, größere Stücke halbieren. In einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Das Wasser abgießen und den Blumenkohl kurz abtropfen lassen.
In einer großen Schüssel Paprikapulver, Chiliflocken (oder gehackte Jalapeños), Salz, Knoblauchpulver und Olivenöl vermischen. Die Blumenkohlröschen hinzufügen und vorsichtig wenden, bis alle Stücke gleichmäßig mit der Marinade overzogen sind.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Blumenkohl auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 20 Minuten rösten, bis er goldbraun und leicht knusprig ist.
Zutaten
Nährwerte
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