Hausgemachte Vollkorn-Tortillas

In einer großen Schüssel 150 g Dinkelvollkornmehl mit dem Maismehl und dem Backpulver vermischen. Kokosöl, Sonnenblumenöl, 100 ml Wasser und eine Prise Salz hinzufügen. Alles mit den Händen zu einem festen Teig verkneten.

Die Arbeitsfläche mit den restlichen 15 g Dinkelvollkornmehl bestäuben. Den Teig darauf geben und nochmals gründlich durchkneten. Zurück in die Schüssel legen und 15 Minuten ruhen lassen.

Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen. Die Kugeln mit einem Nudelholz zu runden Fladen von etwa 4 mm Dicke ausrollen.