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Hausgemachte Vollkorn-Tortillas

Name: Hausgemachte Vollkorn-Tortillas
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Stück
Cuisine: Mexikanische Küche
Ingredients: 165 g Dinkelvollkornmehl (+ etwas mehr zum Bestäuben); 30 g Maismehl; ½ TL Backpulver; 30 g Kokosöl (fest); 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Prise Salz

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45 min

Knuspr-Küche

Frisch, gesund und unglaublich vielseitig: Diese selbstgemachten Vollkorn-Tortillas aus Dinkel- und Maismehl sind die perfekte Basis für Ihre mexikanischen Lieblingsgerichte. In weniger als einer Stunde zaubern Sie weiche, aromatische Fladenbrote ohne unnötige Zusatzstoffe. Ob für Tacos, Burritos oder Quesadillas – der nussige Geschmack des Dinkelvollkornmehls verleiht Ihren Wraps das gewisse Extra.

Zubereitungsmethode

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel 150 g Dinkelvollkornmehl mit dem Maismehl und dem Backpulver vermischen. Kokosöl, Sonnenblumenöl, 100 ml Wasser und eine Prise Salz hinzufügen. Alles mit den Händen zu einem festen Teig verkneten.

Die Arbeitsfläche mit den restlichen 15 g Dinkelvollkornmehl bestäuben. Den Teig darauf geben und nochmals gründlich durchkneten. Zurück in die Schüssel legen und 15 Minuten ruhen lassen.

Formen und Backen

Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen. Die Kugeln mit einem Nudelholz zu runden Fladen von etwa 4 mm Dicke ausrollen.