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Knusprige Mandelscheiben | Hauchdünnes Mandelgebäck
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60 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese hauchdünnen, knusprigen Mandelscheiben sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von feinem Gebäck. Die Kombination aus steif geschlagenem Eiweiß, feinem Mehl und ganzen, ungeschälten Mandeln sorgt für ein einzigartiges Aroma und eine unwiderstehliche Textur. Perfekt als Begleiter zum Kaffee oder als edles Geschenk aus der eigenen Küche.
Zubereitungsmethode
Eine Kastenform (Rehrückenform) mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Das Mehl sieben und die ganzen, ungeschälten Mandeln darunter mischen. Die Eiweiße zu einem sehr steifen Schnee schlagen, dabei den Zucker löffelweise unterrühren, bis die Masse glänzt.
Die Mehl-Mandel-Mischung vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Eischnee heben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
Zutaten
Nährwerte
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