Hausgemachte gezuckerte Kondensmilch
25 min
Schnell
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Geben Sie die Vollmilch, den Puderzucker und die Butter in einen Topf. Ich empfehle die Verwendung eines beschichteten Topfes, damit die Mischung nicht am Boden anhaftet.
Erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker und die Butter vollständig aufgelöst haben.
Sobald die Mischung leicht zu köcheln beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige bis mittlere Stufe. Rühren Sie weitere 15–20 Minuten lang kontinuierlich weiter, bis die Masse deutlich eindickt. Die Konsistenz sollte nach dem Abkühlen der von klassischer Kondensmilch entsprechen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders feine Note können Sie eine Prise Vanille oder das Mark einer Vanilleschote hinzufügen. Die Kondensmilch hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Gefäß etwa 1-2 Wochen.