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Hausgemachte gezuckerte Kondensmilch

Name: Hausgemachte gezuckerte Kondensmilch
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 250 ml
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 ml Vollmilch; 200 g Puderzucker; 50 g Butter ungesalzen

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25 min

Schnell

Knuspr-Küche

Hausgemachte gezuckerte Kondensmilch ist die perfekte Basis für viele Desserts, Liköre oder einfach als süßer Genuss im Kaffee. Mit nur drei einfachen Zutaten – Milch, Puderzucker und Butter – zaubern Sie in nur 25 Minuten eine cremige, samtige Köstlichkeit ohne künstliche Zusätze. Ideal für die Weihnachtsbäckerei oder als Vorrat für Ihre liebsten Süßspeisen.

Zubereitungsmethode

Geben Sie die Vollmilch, den Puderzucker und die Butter in einen Topf. Ich empfehle die Verwendung eines beschichteten Topfes, damit die Mischung nicht am Boden anhaftet.

Erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker und die Butter vollständig aufgelöst haben.

Sobald die Mischung leicht zu köcheln beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige bis mittlere Stufe. Rühren Sie weitere 15–20 Minuten lang kontinuierlich weiter, bis die Masse deutlich eindickt. Die Konsistenz sollte nach dem Abkühlen der von klassischer Kondensmilch entsprechen.

Tipp vom Chefkoch

Für eine besonders feine Note können Sie eine Prise Vanille oder das Mark einer Vanilleschote hinzufügen. Die Kondensmilch hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Gefäß etwa 1-2 Wochen.