Kokos-Schokoladen-Trüffel mit Malibu
50 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Vorbereitung der Masse
Die Kokosraspeln in einer trockenen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
In einem kleinen Topf Schlagsahne, Honig und Vanilleextrakt mischen und bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen. Vom Herd nehmen, den Malibu-Rum einrühren und die heiße Mischung über die gehackte Vollmilchschokolade in einer Schüssel gießen. Eine Minute stehen lassen, dann (ideal mit einem Stabmixer) glatt rühren. Die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet, und für ca. 1,5 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Formen der Trüffel
Sobald die Masse fest genug ist, um mit einem Löffel abgestochen zu werden, mit einem Teelöffel kleine Portionen entnehmen und auf eine Unterlage setzen. Kurz im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipp vom Chefkoch
Verwenden Sie beim Wälzen in den Kokosraspeln eine Gabel oder lassen Sie sich von kleinen Helfern unterstützen, damit die Kokosraspeln nicht sofort mit Schokolade von Ihren Händen verkleben.