Kokos-Schoko-Kugeln

Zubereitung

• 1
  In einer Schüssel Kokosraspeln, Honig und Kokosmilch gründlich miteinander vermengen.
• 2
  Die Schüssel für etwa 20 Minuten in das Gefrierfach stellen, damit die Masse fest genug zum Formen wird.
• 3
  Während die Masse kühlt, die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Dazu einen Topf mit etwas Wasser füllen und zum Kochen bringen. Eine passende Schüssel (Glas oder Edelstahl) auf den Topf setzen (der Boden der Schüssel sollte das Wasser nicht berühren) und die Schokolade darin unter Rühren langsam schmelzen lassen.
• 4
  Die gekühlte Kokosmasse aus dem Gefrierfach nehmen. Aus der Masse kleine Kugeln formen, diese in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf einen Teller legen. Die Menge sollte für ca. 15 Kugeln reichen.
• 5
  Die fertigen Kugeln nochmals für ca. 10 Minuten in das Gefrierfach stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
• 6
  Die Kokos-Schoko-Kugeln können sofort serviert werden. Im Kühlschrank halten sie sich etwa eine Woche, im Gefrierfach sogar mehrere Monate.