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Teig
- 75 g Weizenmehl Type 405
- 45 g ungesalzene Butter
- 12 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
Pflaumenfüllung
- 120 g Pflaumenmus
- 2 EL Zucker Raffinade
- 2 EL Vollmilch
- 2 Gewürznelken ganz
- 1 Stück Sternanis ganz
Teig zubereiten
- 1Das gesiebte Mehl und den Puderzucker mit einer Prise Salz vermischen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, hinzufügen und schnell zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Esslöffelweise 1 bis 2 EL eiskaltes Wasser hinzufügen und jeweils mit einer Gabel vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Schnell arbeiten, damit die Butter nicht zu weich wird – so wird der Teig später besonders mürbe.
- 2Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung vorbereiten
- 1Die Nelken und den Sternanis in einem Mörser fein zerstoßen oder mahlen und unter das Pflaumenmus rühren.
Pie Pops formen und backen
- 1Den vorbereiteten Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Kreise oder andere Formen mit einem Durchmesser von ca. 6 cm ausstechen. Bei der Hälfte der Kreise in der Mitte ein kleines dekoratives Motiv ausstechen. Auf die vollen Kreise jeweils ein Holzstäbchen so legen, dass das Ende bis zur Mitte des Kreises reicht, und leicht andrücken. Knapp einen Teelöffel der Pflaumenfüllung in die Mitte geben und mit einem ausgestochenen Teigkreis bedecken. Die Ränder gut festdrücken (z. B. mit einer Gabel ein Muster eindrücken) und die Pie Pops auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit etwas Milch bestreichen und mit einer Prise Zucker bestreuen.
- 2Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. Auf dem Blech vollständig auskühlen lassen.
Knuspr-Küche
Verwenden Sie für ein besonders schönes Ergebnis verschiedene Ausstechformen wie Sterne oder Herzen für die Mitte der Pie Pops. Die Holzstäbchen sollten vor dem Backen kurz in Wasser eingeweicht werden, damit sie im Ofen nicht verbrennen.