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Blätterteigstrudel mit Rhabarber und Erdbeeren | Fruchtig & Knusprig

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60 min

Unter einer Stunde

Knuspr-Küche

Knuspr-Küche


Ein herrlich fruchtiger Blätterteigstrudel, der die feine Säure des Rhabarbers mit der Süße sonnengereifter Erdbeeren vereint. Verfeinert mit knusprigen Streuseln und gehobelten Mandeln ist dieses Gebäck der perfekte Begleiter für gemütliche Kaffeestunden im Frühling und Sommer. Schnell zubereitet und unwiderstehlich im Geschmack!

Zubereitungsmethode

Streusel zubereiten

1

Für die Streusel 150 g Zucker mit 150 g Mehl und 150 g Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Bis zur Verwendung beiseite stellen.

Strudel zubereiten und backen

1

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2

Den Rhabarber schälen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen, trocknen, den Strunk entfernen und vierteln.

Tipp vom Chefkoch

Servieren Sie den Strudel am besten noch lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne.

Zutaten

Preis pro Portion:6,23 €
ZUTATEN

Nährwerte

Energie
13179.6 kJ3150 kCal
Fett
120 g
Kohlenhydrate
450 g
Eiweiß
45 g

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