Kichererbsen-Kugeln mit Schokolade

Zubereitung

• 1
  Bereiten Sie zunächst ein kleines Backblech vor, das in Ihren Gefrierschrank passt, und legen Sie es mit Backpapier aus.
• 2
  Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs: Die Kichererbsen abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Die abgespülten Kichererbsen in einen Mixer geben, Mandelmehl, Haferflocken, Honig und die weiche Butter (oder Kokosöl) hinzufügen und alles glatt mixen. 3–4 Esslöffel Wasser unter die Masse mischen, damit sich die Zutaten gut verbinden und der Teig geschmeidig wird.
• 3
  Formen Sie aus dem fertigen Teig Kugeln von ca. 30–35 g (es sollten etwa 12 Kugeln entstehen) und legen Sie diese auf das vorbereitete Blech. Sobald der gesamte Teig verarbeitet ist, das Blech für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen, damit die Kugeln fest werden.
• 4
  Nach der Kühlzeit das Blech aus dem Gefrierschrank nehmen und die Schokolade schmelzen: Bereiten Sie einen Topf mit etwas Wasser vor und bringen Sie es zum Köcheln. Die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel brechen und über dem Wasserbad (die Schüssel sollte das Wasser nicht berühren) unter ständigem Rühren langsam schmelzen lassen. Die geschmolzene Schokolade mit einem Löffel über die festen Kugeln geben.
• 5
  Die fertigen Kugeln sofort servieren oder im Gefrierschrank aufbewahren, wo sie 3–4 Monate haltbar sind.