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Süßkartoffel-Muffins
(0)
55 min
Knuspr-Küche
Zutaten
Preis pro Portion:2,99 €
Zutaten
Zusätzlich
Zubereitungsmethode
1
Leinsamen in einem Mixer zu Mehl verarbeiten, mit 3 EL heißem Wasser verrühren und ca. 10-20 Min. quellen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Hafermehl, Haferflocken, Kokosblütenzucker, Kokosraspeln, Backpulver, Natron und Zimt in einer Schüssel vermischen. Süßkartoffeln schälen und fein raspeln. Bananen mit dem Haferdrink pürieren.
3
Geraspelte Süßkartoffeln, Bananenmix und Leinsamen zu den trockenen Zutaten hinzugeben und alles gut verrühren. Teig in 8 Muffinförmchen füllen.
Nährwerte
Energie
774.04 kJ185 kCalWir empfehlen auch
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