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Knusprige Gruyère-Käsestangen

Name: Knusprige Gruyère-Käsestangen
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 50 Stück
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 500 g Weizenmehl Type 405; 250 g Butter ungesalzen; 150 g Gruyère Käse am Stück; 100 ml Vollmilch 3,5% Fett; 10 g Trockenhefe; 1 TL Speisesalz fein; 2 Eier 10er; Backpapier

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130 min

Unter einer Stunde

Knuspr-Küche

Diese knusprigen Gruyère-Käsestangen sind der perfekte Snack für jeden Anlass. Der würzige Gruyère-Käse verleiht dem luftigen Hefeteig ein unvergleichliches Aroma, das hervorragend zu einem Glas Wein oder als Fingerfood auf Partys passt. In weniger als einer Stunde Vorbereitungszeit zaubern Sie eine herzhafte Köstlichkeit, die garantiert jeden Gast begeistert.

Zutaten

Preis pro Portion:0,28 €

Zutaten

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Weizenmehl Type 405 500 g Weizenmehl Type 405

Butter ungesalzen 250 g Butter ungesalzen

Gruyere 150 g Gruyère Käse am Stück

Vollmilch 3,5% Fett 100 ml Vollmilch 3,5% Fett

Trockenhefe 10 g Trockenhefe

Eier 10er 2 Eier 10er

Zubehör

Backpapier Backpapier

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Speisesalz fein 1 TL Speisesalz fein

Zubereitungsmethode

Milch und Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen und anschließend leicht abkühlen lassen. Den Gruyère-Käse fein reiben.

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Trockenhefe, ein Ei, Salz, den geriebenen Käse sowie die abgekühlte Milch-Butter-Mischung hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen, eher festen Teig verkneten. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.

Den aufgegangenen Teig in zwei gleiche Teile teilen und daraus jeweils eine Rolle mit ca. 3 cm Durchmesser formen. Jede Rolle in 25 gleich große Stücke schneiden.