Gesunde Kokosmakronen
45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Heizen Sie den Backofen auf 135–140 °C vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
Geben Sie die 3 Eiweiß in eine mittelgroße Schüssel und schlagen Sie diese mit einem Mixer zu steifem Eischnee. Lassen Sie während des Schlagens nach und nach den Rohrzucker einrieseln, bis der Schnee fest und glänzend ist. Heben Sie anschließend vorsichtig die Kokosraspeln mit einem Teigschaber unter.
Setzen Sie mit einem Löffel kleine Häufchen (ca. 2–3 cm Durchmesser) der Kokosmischung auf die vorbereiteten Backbleche. Backen Sie die Makronen im vorgeheizten Ofen für etwa 25–30 Minuten.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders feines Aroma können Sie eine Prise Vanille oder etwas Abrieb einer Bio-Zitrone in die Masse geben. Bewahren Sie die Makronen in einer luftdichten Dose auf, damit sie schön saftig bleiben.