Knusprige Dinkel-Cracker mit Mohn

Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel oder auf einer Arbeitsfläche vermengen und mit den Händen gründlich zu einem geschmeidigen, elastischen Teig verkneten.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dünn ausrollen. Dabei nur so viel Mehl verwenden, dass der Teig nicht klebt. Beliebige Formen ausstechen oder den Teig in Quadrate schneiden.