Herzhafte Eier-Muffins mit Schinken und Mozzarella

Name: Herzhafte Eier-Muffins mit Schinken und Mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Stück
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 120 g Putenschinken; 150 g Mozzarella; 30 g getrocknete Tomaten; 20 g Frühlingszwiebeln; 6 Eier Größe M; 1 EL getrockneter Thymian; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen; 1 Stück Muffinform; 1 Handvoll frischer Majoran

6 Stück

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Zutaten

120 g Putenschinken
150 g Mozzarella
30 g getrocknete Tomaten
20 g Frühlingszwiebeln
6 Eier Größe M
1 EL getrockneter Thymian
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen

Zusätzlich benötigen Sie

1 Stück Muffinform
1 Handvoll frischer Majoran

Zubereitung

1
Heizen Sie den Backofen auf 180–185 °C vor und bereiten Sie eine Muffinform (vorzugsweise aus Silikon) für 6 Muffins vor.
2
Schneiden Sie den Putenschinken, den Mozzarella, the getrockneten Tomaten und die Frühlingszwiebeln in kleine Würfel. Geben Sie alles in eine große Schüssel.
3
Fügen Sie die Eier, den getrockneten Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzu. Verquirlen Sie alles gründlich mit einem Schneebesen.
4
Füllen Sie die Mischung in die Vertiefungen der Muffinform, etwa bis zu ¾ des Volumens. Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 30–35 Minuten bei 180–185 °C.
5
Nehmen Sie die Muffins nach dem Backen aus der Form und servieren Sie sie warm. Nach Belieben mit frischem Majoran garnieren.

Tipp

Für eine besonders schöne Optik garnieren Sie die Muffins vor dem Servieren mit frischen Majoranblättern. Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzufügen.

Knuspr-Küche

Verwenden Sie für ein optimales Ergebnis eine Silikonform, damit sich die Muffins nach dem Backen leicht lösen lassen. Ein toller Tipp für das Meal-Prep!