Saftige Karotten-Apfel-Muffins

15 min

Unter einer Stunde

Knuspr-Küche

Zutaten

Preis pro Portion:0,24 €

Zutaten

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Apfel 130 g Apfel (ca. 1 mittlerer Apfel)

Karotten / Möhren 100 g Karotten (ca. 1 mittlere Karotte)

Banane 90 g Banane (ca. 1 reife Banane, ohne Schale)

Haferflocken 100 g Haferflocken glutenfrei (fein gemahlen)

Mandeln gemahlen 50 g Mandeln gemahlen

Apfelmus 50 g Apfelmark

Backpulver 12 g Backpulver (1 Päckchen)

Zubehör

Backpapier Backpapier (oder Muffinförmchen)

Zubereitungsmethode

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Muffinform für 12 Muffins mit Backpapier-Förmchen auslegen.

Den Apfel entkernen und grob raspeln. Die Karotte fein raspeln. Beides in eine mittelgroße Schüssel geben. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und ebenfalls hinzufügen.

Die restlichen Zutaten (Haferflocken, gemahlene Mandeln, Apfelmark und Backpulver) hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig vermengen. Den Teig in die vorbereitete Muffinform füllen.

Nährwerte

Energie

368.19 kJ88 kCal

Fett

3 g

Kohlenhydrate

15 g

Eiweiß

2 g