Schokoladen-Fudge mit Haselnüssen & Kokos
25 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Bereiten Sie zunächst eine quadratische Form (ca. 25 cm x 25 cm) vor und legen Sie diese sorgfältig mit Frischhaltefolie aus.
Hacken Sie die Haselnüsse grob. Erhitzen Sie eine Pfanne ohne Fett und rösten Sie die Nüsse darin bei mittlerer Hitze für ca. 3–4 Minuten an, bis sie duften. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Nüsse darin kurz nachziehen.
Zubereitung
Bereiten Sie ein Wasserbad vor: Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter langsam über dem heißen Dampf. Achten Sie darauf, dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt.
Tipp vom Chefkoch
Anstelle von Haselnüssen können Sie auch Walnüsse, Mandeln oder Pinienkerne verwenden. Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Butter einfach durch Kokosöl.