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Zutaten
- 100 g Vollkornmehl
- 200 ml Kefir
- 20 ml Olivenöl
- 2 Stk Eier
- Mark einer Vanilleschote
- 1/2 TL Backpulver
- Backtrennspray nach Bedarf
- Blaubeeren nach Belieben
- Himbeeren nach Belieben
- Rote Johannisbeeren nach Belieben
- Naturjoghurt zum Servieren
- Magerquark zum Servieren
- Ahornsirup zum Garnieren
Zubereitung
- 1Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- 2Das Waffeleisen einschalten und ausreichend vorheizen lassen. Sobald es bereit ist, die Backflächen leicht mit Backtrennspray einsprühen. Den Teig einfüllen, das Waffeleisen schließen und die Waffeln etwa 3 bis 3,5 Minuten goldbraun backen. Während des Backvorgangs das Waffeleisen nicht öffnen, damit die Waffeln nicht reißen oder zusammenfallen.
- 3Die warmen Waffeln mit frischen Beeren, einem Klecks Quark oder Joghurt anrichten und mit Ahornsirup beträufeln. Sofort genießen.
