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Knusprige Eierlikör-Waffeln | Goldbrauner Brunch-Klassiker
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30 min
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Knuspr-Küche
Herrlich saftige und goldbraune Eierlikör-Waffeln für das perfekte Sonntagsfrühstück oder den Brunch. Durch den feinen Eierlikör im Teig werden die Waffeln außen zart knusprig und innen wunderbar saftig und aromatisch. Serviert mit Puderzucker ein echter Klassiker!
Zubereitungsmethode
Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine cremig weiß aufschlagen (ca. 4-5 Minuten).
Die Eier einzeln nacheinander gründlich unterrühren, sodass eine homogene, fluffige Schaummasse entsteht.
Weizenmehl, Speisestärke und Backpulver gründlich miteinander vermischen und sieben. Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Eierlikör zügig unter den Teig rühren, bis ein geschmeidiger, schwer reißender Teig entsteht.
Tipp vom Chefkoch
Durch die Zugabe von Speisestärke erhalten die Eierlikör-Waffeln eine besonders feine Krume und bleiben außen wunderbar zart knusprig.
Für eine extra feine Note kann zusätzlich noch ein kleiner Schuss Eierlikör direkt über die noch warmen Waffeln geträufelt werden.
Zutaten
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