Knusprige Gruyère-Stangen | Herzhafter Käse-Snack
130 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Milch und Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen, dann vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Den Gruyère-Käse fein reiben.
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Trockenhefe, ein Ei, Salz, den geriebenen Käse sowie die lauwarme Milch-Butter-Mischung hinzufügen. Alles zu einem glatten, festen Teig verkneten. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Den aufgegangenen Teig in zwei gleiche Teile teilen und jeweils zu einer Rolle mit ca. 3 cm Durchmesser formen. Jede Rolle in 25 gleich große Stücke schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders würzige Note können Sie die Stangen vor dem Backen zusätzlich mit etwas grobem Meersalz bestreuen.
Die Stangen lassen sich hervorragend vorbereiten und in einer luftdichten Dose einige Tage aufbewahren.