Herzhafte Zucchini-Tarte

Zubereitung

• 1
  Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech vorbereiten.
• 2
  Die passierten Tomaten mit dem getrockneten Oregano, einer gepressten Knoblauchzehe und einer Prise Salz vermischen.
• 3
  Die Zucchini mit einem Messer oder einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
• 4
  Den Blätterteig zusammen mit dem Backpapier entrollen. Die vorbereitete Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen.
• 5
  Den Mozzarella abtropfen lassen, leicht ausdrücken, in kleine Stücke zupfen und gleichmäßig auf der Sauce verteilen.
• 6
  Die Zucchinischeiben leicht überlappend darauflegen.
• 7
  Die Zucchini mit Olivenöl beträufeln (oder mit einem Pinsel bestreichen) und mit Salz und Pfeffer würzen.
• 8
  Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und den Rand der Tarte damit bestreichen.
• 9
  Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.