Himmlische Kokosbällchen | Ohne Backen

Zubereitung

• 1
  Die Butter in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Die gezuckerte Kondensmilch in eine Schüssel geben, die geschmolzene Butter hinzufügen und etwa 160 g der Kokosraspeln unterrühren. Alles gut vermengen und die Masse für mindestens eine Stunde (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
• 2
  Nach der Kühlzeit prüfen, ob sich die Masse gut formen lässt. Falls sie noch zu weich ist, esslöffelweise weitere Kokosraspeln (ca. 40-50 g) unterkneten, bis eine formbare Konsistenz erreicht ist.
• 3
  Die restlichen Kokosraspeln (ca. 100 g) in einen tiefen Teller geben. Mit einem Teelöffel kleine Portionen der Masse abstechen und mit den Händen zu gleichmäßigen Bällchen rollen. Die Bällchen anschließend in den Kokosraspeln wälzen, bis sie rundherum gleichmäßig bedeckt sind.
• 4
  Die fertigen Kokosbällchen in kleine Papierförmchen setzen und bis zum Servieren kühl aufbewahren. Da sie frische Zutaten enthalten, sollten sie zeitnah verzehrt werden – was bei diesem Geschmack meist kein Problem darstellt!