Matcha Cookies

Butter schmelzen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und zwei große Backbleche mit Backpapier auslegen.

Die abgekühlte Butter mit Zucker, gemahlener Vanille, Vanilleextrakt und Ei verrühren.

In einer separaten Schüssel Mehl mit Salz, Backpulver und Natron vermischen. Matcha-Pulver hinzufügen und die trockenen Zutaten nach und nach vorsichtig unter die Buttermasse heben – nicht schlagen, nur sanft unterheben. Zum Schluss die gehackte weiße Schokolade unterheben.