Gedünsteter Reis mit Butter und Zwiebeln

Zubereitung

• 1
  Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• 2
  Den Reis unter kaltem Wasser gründlich abspülen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel fein würfeln. In einem ofenfesten Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, die Zwiebelwürfel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren glasig dünsten. Den Reis dazugeben, die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute mit anrösten.
• 3
  Mit 1,5 Tassen (ca. 350 ml) Wasser aufgießen, die Hitze kurz erhöhen und zum Kochen bringen. Einen gestrichenen Teelöffel Salz hinzufügen. Die Hitze wieder reduzieren, den Topf mit einem Deckel verschließen und den Reis 5 Minuten köcheln lassen.
• 4
  Den Herd ausschalten. Den Topf mit geschlossenem Deckel in den vorgeheizten (aber nun ausgeschalteten) Ofen stellen und den Reis dort 20 Minuten ziehen lassen. Nach der Zeit den Topf aus dem Ofen nehmen, den Deckel abnehmen und den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern, damit der Dampf entweichen kann.