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Zutaten
- 30 g Tandoori-Paste
- 100 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut
- 50 g Salat-Mix
- 3 EL Neutrales Öl
- Saft von ½ Zitrone
- 50 g Tomaten
- 50 g Zwiebel gelb
- 1/2 Mango
- 50 g Naturjoghurt
- 8 - 10 Blätter Minze frisch
- Croutons aus 2 Brötchen
- Salz fein
Zubereitung
- 1Das Hähnchenfleisch in Würfel schneiden und in einer Schüssel 15 Minuten lang mit der Tandoori-Paste marinieren. Anschließend in 2 Esslöffeln Öl in einer Pfanne braten, bis es vollständig durchgegart ist.
- 2Für das Joghurt-Dressing die Minzblätter fein gehackt unter den Joghurt rühren, mit Salz abschmecken und gut vermischen.
- 3In einer weiteren Schüssel den Salat-Mix mit Zwiebeln, Tomaten und Mango vermengen. Mit dem restlichen Öl und etwas Salz abschmecken.
- 4Das gebratene Hähnchen und den frisch gepressten Zitronensaft zum Salat geben.
- 5Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit einem Tropfen Öl goldbraun anrösten.
- 6Das Joghurt-Dressing zusammen mit den Croutons über den Salat geben oder in separaten Schüsseln dazu servieren.
Tipp
Für eine besonders intensive Note können Sie das Hähnchen auch schon am Vorabend marinieren.
Knuspr-Küche
Indische Aromen treffen auf frische Mango – ein echtes Geschmackserlebnis! Für die Croutons eignen sich auch Brötchen vom Vortag hervorragend.