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Leichter Eiersalat mit griechischem Joghurt und Dill
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10 min
Schnell
Knuspr-Küche
Ein leichter und cremiger Eiersalat, der durch griechischen Joghurt statt Mayonnaise besonders frisch schmeckt. Verfeinert mit frischem Dill und einem Spritzer Zitrone ist dieser Salat die perfekte gesunde Mahlzeit für zwischendurch oder als Beilage zum Osterbrunch. In nur 20 Minuten zubereitet und voller Proteine!
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 6 Stk Eier (Größe M)
- 90 g Griechischer Joghurt (5% Fett)
- 1 EL frischer Dill
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Zuerst die Eier kochen: Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Eier vorsichtig hineingeben und für ca. 10 Minuten hart kochen. Anschließend vom Herd nehmen und sofort unter kaltem Wasser abschrecken.
In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt mit dem fein gehackten Dill, Senf und Zitronensaft glatt rühren. Die abgekühlten Eier pellen, in kleine Würfel schneiden und unter die Joghurtmasse heben. Alles gut vermengen, mit Meersalz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipp vom Chefkoch
Am besten mit frischem Vollkornbrot oder als Füllung für ein Sandwich genießen. Auch mit Radieschen garniert schmeckt der Salat hervorragend.
Zutaten
Nährwerte
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