Leichter Eiersalat mit griechischem Joghurt und Dill

Name: Leichter Eiersalat mit griechischem Joghurt und Dill
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 6 Stk Eier (Größe M); 90 g Griechischer Joghurt (5% Fett); 1 EL frischer Dill; 1 EL Zitronensaft; 1 EL mittelscharfer Senf; 1 Prise Meersalz; 1 Prise schwarzer Pfeffer

4 Portionen

Rychlovka

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Zutaten

6 Stk Eier (Größe M)
90 g Griechischer Joghurt (5% Fett)
1 EL frischer Dill
1 EL Zitronensaft
1 EL mittelscharfer Senf
1 Prise Meersalz
1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Zuerst die Eier kochen: Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Eier vorsichtig hineingeben und für ca. 10 Minuten hart kochen. Anschließend vom Herd nehmen und sofort unter kaltem Wasser abschrecken.
2
In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt mit dem fein gehackten Dill, Senf und Zitronensaft glatt rühren. Die abgekühlten Eier pellen, in kleine Würfel schneiden und unter die Joghurtmasse heben. Alles gut vermengen, mit Meersalz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipp

Am besten mit frischem Vollkornbrot oder als Füllung für ein Sandwich genießen. Auch mit Radieschen garniert schmeckt der Salat hervorragend.

Knuspr-Küche

Tipp: Für eine extra würzige Note können Sie noch fein gehackte Kapern oder Frühlingszwiebeln hinzufügen. Servieren Sie den Salat auf geröstetem Vollkornbrot für den perfekten Crunch!