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Eiersalat mit Avocado und Bärlauch
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25 min
Schnell
Knuspr-Küche
Dieser frische Eiersalat mit cremiger Avocado und würzigem Bärlauch ist der perfekte Frühlingsgenuss. In nur 25 Minuten zubereitet, eignet er sich ideal als gesunder Snack, leichtes Abendessen oder Highlight für den Osterbrunch. Die Kombination aus zarten Eiern, reifer Avocado und der feinen Knoblauchnote des Bärlauchs auf knusprigem Baguette ist einfach unwiderstehlich.
Zubereitungsmethode
Die Eier in kochendem Wasser für 10-11 Minuten hart kochen. Danach mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in grobe Würfel schneiden.
Die Avocado schälen, den Kern entfernen und ebenfalls würfeln. Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird.
Avocadowürfel vorsichtig mit den Eiern vermengen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders cremige Konsistenz können Sie einen Teil der Avocado mit einer Gabel zerdrücken, bevor Sie die restlichen Würfel unterheben.
Zutaten
Nährwerte
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