Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Cremiges Zitronen-Risotto mit gegrillter Nektarine
(0)
25 min
Schnell
Knuspr-Küche
Ein erfrischendes Sommer-Risotto mit feinem Zitronenaroma, cremiger Burrata und fruchtig gegrillten Nektarinen. Perfekt für ein schnelles und elegantes Abendessen in unter 20 Minuten!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Schalotten fein würfeln. Zitrone heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Nektarinen waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Gemüsebrühe in einem kleinen Topf erhitzen.
Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Schalotten darin glasig dünsten. Risottoreis hinzufügen und etwa 1 Minute mit anschwitzen, bis die Körner leicht transparent sind.
Mit Weißwein ablöschen und vollständig einkochen lassen. Danach schrittweise die heiße Gemüsebrühe angießen, sodass der Reis immer leicht bedeckt ist, und unter gelegentlichem Rühren ca. 15-18 Minuten köcheln lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine alkoholfreie Variante den Weißwein einfach durch zusätzliche Gemüsebrühe mit etwas Zitronensaft ersetzen.
45 min
Unter einer Stunde
