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Creamy Orzo with Oyster Mushrooms and Shiitake Mushrooms
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30 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Genießen Sie dieses herrlich cremige Orzo-Gericht, das durch die Kombination von würzigen Austernpilzen und aromatischen Shiitake-Pilzen besticht. Die kleinen Reisnudeln nehmen den Geschmack der Gemüsebrühe perfekt auf und verschmelzen mit Butter und Parmesan zu einer samtigen Konsistenz. Ein Hauch von frischem Thymian und die feine Schärfe von rosa Pfeffer runden dieses vegetarische Wohlfühlessen ideal ab – perfekt für ein schnelles, aber raffiniertes Abendessen.
Preparation method
Finely dice the shallots and thinly slice the garlic. In a large pan, heat half of the butter and sauté the shallots and garlic until golden brown.
Cut the oyster mushrooms into bite-sized pieces. Halve the shiitake mushrooms; smaller caps can remain whole. Add the mushrooms to the pan and briefly continue frying everything together.
Add the risoni pasta (orzo) and mix well with the mushrooms. Stir in the chopped thyme. Pour in the vegetable broth and simmer over medium heat for about 10 minutes until the pasta is al dente. If necessary, add a little more broth or water.
Ingredients
Nutritional values
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