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Frische Basilikum-Vinaigrette | Aromatisch & Schnell
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Knuspr-Küche
Diese frische Basilikum-Vinaigrette ist der perfekte Begleiter für sommerliche Salate, Tomate-Mozzarella oder gegrilltes Gemüse. Mit aromatischem Basilikum, feinen Schalotten und hochwertigem Olivenöl zaubern Sie im Handumdrehen ein Dressing, das jedes Gericht veredelt. Die Kombination aus Zitronensaft und Apfelessig sorgt für eine angenehme Säure, während der weiße Pfeffer eine dezente Schärfe beisteuert.
Zubereitungsmethode
Die Knoblauchzehen und Schalotten schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Basilikumblätter waschen, vorsichtig trocken tupfen und grob zerkleinern.
Knoblauch, Schalotten, Basilikum, Zitronensaft, Apfelessig und das Olivenöl extra nativ in einen Mixer geben.
Alles zu einer homogenen Vinaigrette mixen. Mit Salz und frisch gemahlenem weißen Pfeffer abschmecken und nochmals kurz durchrühren.
Tipp vom Chefkoch
Die Vinaigrette schmeckt am besten, wenn sie mindestens 30 Minuten durchziehen konnte. Sie hält sich im Kühlschrank etwa 3-5 Tage.
Zutaten
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