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Arroz Caldoso con Pollo | Spanischer Hähnchen-Eintopf
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40 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Traditioneller spanischer Arroz Caldoso con Pollo: Ein herzerwärmender, saftiger Hähnchen-Reiseintopf mit feinem Safran, geräucherter Paprika und zartem Geflügelfilet. Perfektes mediterranes Soul Food aus einem Topf für die gemütliche Herbstküche!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 1 TL Speisesalz und einer Prise gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Die gelbe Zwiebel und die Knoblauchzehen fein würfeln. Die rote Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie fein hacken und die Zitrone in Spalten schneiden.
Die Safranfäden in 2 EL warmer Hühnerbrühe für ca. 5 Minuten ziehen lassen, damit sie ihr intensives Aroma und die leuchtend goldgelbe Farbe voll entfalten.
Tipp vom Chefkoch
Arroz Caldoso sollte direkt nach der kurzen Ruhezeit serviert werden, da der Rundkornreis sonst nach und nach die aromatische Brühe aufsaugt.
Wer es noch herzhafter mag, kann zusammen mit den Hähnchenstücken auch ein paar Scheiben würzige spanische Chorizo anbraten.
Zutaten
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