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Hearty Rice Sandwich with Fried Egg | Fitness Breakfast
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10 min
Knuspr-Küche
Ein originelles und gesundes Frühstück oder ein schneller Snack: Herzhafte Waffeln aus Jasminreis, kombiniert mit frischem Feldsalat und einem perfekt gebratenen Spiegelei. Diese Reis-Sandwiches sind in nur 20 Minuten fertig und bieten eine tolle Abwechslung zu klassischem Brot. Ideal für alle, die fit bleiben wollen und nach neuen, creative Rezepten suchen!
Preparation method
First, preheat the waffle iron.
Place the cooked jasmine rice, 3 of the eggs, and the whole spelt flour into a tall container and blend until smooth with an immersion blender. Fill the waffle iron with the batter and bake for approx. 5 minutes until 4 waffles (approx. 7x7 cm) are formed.
Meanwhile, carefully mix the lamb's lettuce in a bowl with salt, pepper, chili flakes, and lemon juice. Set aside.
Chef's tip
For an extra crispy touch, you can briefly toast the rice waffles in a toaster after baking.
20 min
Under an hour
