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Rice Bowl with Egg and Spinach
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Knuspr-Küche
Diese schnelle und gesunde Reis-Bowl ist das perfekte Mittag- oder Abendessen, wenn es mal fix gehen muss. Knackiger Brokkoli, aromatische Champignons und frischer Babyspinat treffen auf ein perfekt gegartes Ei und würzige Sojasauce. Ein echtes Wohlfühlgericht, das in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch steht und voller wertvoller Nährstoffe steckt.
Preparation method
First, prepare the vegetables: Cut the broccoli florets into very small pieces. Peel the onion and slice it finely along with the mushroom.
Heat a medium-sized pan over medium heat and add the rapeseed oil. Once the oil is hot, add the mushroom slices and onions, salt lightly, and sauté for 3–4 minutes over low to medium heat.
Then add the broccoli pieces and baby spinach to the pan and sauté for another 1–2 minutes. Push the vegetables in the pan to form a ring, crack the egg into the center, and season with salt and pepper. Cover the pan with a lid and cook for about 3–4 minutes until the egg white is set.
20 min
Under an hour
