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Pasta with Smoked Salmon and Yogurt Sauce
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25 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Genießen Sie diese leichte und gesunde Pasta-Variation! Vollkorn-Penne treffen auf zarten Räucherlachs, knackige Karotten und fruchtige Kirschtomaten. Eine cremige Sauce auf Joghurtbasis sorgt für Frische, während grüne Oliven und Dill eine feine mediterrane Note verleihen. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, das in nur 25 Minuten auf dem Tisch steht.
Ingredients
Preparation method
Bring salted water to a boil in a large pot. Cook the whole-wheat penne until al dente, about 14–15 minutes. Then drain.
Heat another large pot over medium heat. Sauté the carrot slices in it without fat (or with a splash of water) for about 3 minutes.
Add halved cherry tomatoes, olives, salt, pepper, dill, and vegetable broth. Reduce the heat and let everything simmer for about 5–6 minutes.
Chef's tip
For an extra fresh touch, you can add a squeeze of lemon juice over the pasta at the end.
Nutritional values
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