Knusprige Hähnchen-Strips mit Coleslaw

Den Weißkohl fein hobeln oder in dünne Streifen schneiden. Die Karotten schälen und grob raspeln. Beides in einer Schüssel vermengen.

Für das Dressing Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing über das Gemüse geben, gut vermischen und beiseitestellen.

Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. Drei tiefe Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Paniermehl.