Herzhafte Hähnchen-Frikadellen mit Räucherkäse

Vorbereitung

• 1
  Den Knoblauch schälen und pressen. Den Bacon in kleine Würfel schneiden, den geräucherten Gouda fein reiben und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Zubereitung der Masse

• 1
  Das gegarte Hähnchenfleisch zusammen mit Ketchup, Senf, Eiern, Worcestershiresauce, Majoran, Currypulver, 3 EL Wasser, dem gepressten Knoblauch sowie etwas Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Alles kurz mixen, bis eine Masse entsteht, in der noch kleine Stückchen der Zutaten erkennbar sind.
• 2
  Die Mischung in eine große Schüssel umfüllen. Die vorbereiteten Frühlingszwiebeln, Baconwürfel und den geriebenen Käse hinzufügen und alles gut vermengen.

Formen und Braten

• 1
  Das Paniermehl in eine flache Schüssel geben. Aus der Fleischmasse ca. 100 g schwere Frikadellen formen und diese im Paniermehl wenden.
• 2
  In einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frikadellen darin von jeder Seite ca. 6–7 Minuten goldbraun braten. Die fertigen Frikadellen kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
• 3
  Die Hähnchen-Frikadellen sofort servieren. Dazu passt hervorragend ein frischer Salat oder Kartoffelstampf.