Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Pasta mit Mangold & Ricotta | In 20 Minuten
(0)
20 min
Schnell
Knuspr-Küche
Ein aromatischer italienischer Feierabend-Klassiker: Feine Orecchiette kombiniert mit zartem Mangold, aromatischem Knoblauch und cremigem Ricotta. Geröstete Pinienkerne und fein geriebener Parmesan verleihen diesem 20-Minuten-Gericht einen unwiderstehlichen Crunch und tiefen Geschmack. Perfekt für ein schnelles, gesundes und genussvolles Abendessen!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Den Mangold gründlich waschen. Die dickeren Stängel in feine Streifen schneiden und das Blattgrün grob hacken. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten goldbraun anrösten. Anschließend sofort auf einen kleinen Teller geben und beiseitestellen.
Zubereitung
Die Orecchiette in das kochende Salzwasser geben und nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwa 100 ml vom stärkehaltigen Pastawasser vor dem Abgießen abschöpfen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra frische Note reiben Sie kurz vor dem Servieren etwas frischen Bio-Zitronenabrieb über die fertige Pasta.
Mangold lässt sich hervorragend durch frischen Spinat oder toskanischen Schwarzkohl (Cavolo Nero) ersetzen, falls saisonal verfügbar.
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
60 min
Unter einer Stunde
One-Pot-Pasta mit Champignons und Tomaten | Vegan & Schnell
Knuspr-Küche
Sommerliches Pastasotto mit Zucchini & Burrata | Feierabend-Blitzrezept
Knuspr-Küche
Vegane Kichererbsen-Pasta mit Paprikasauce
Knuspr-Küche
