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Hearty Cheese Quiche with Spinach and Bacon
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80 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Diese herzhafte Käse-Quiche ist ein wahrer Klassiker der französischen Küche, verfeinert mit frischem Blattspinat und würzigem Speck. Der mürbe, goldbraun gebackene Teig bildet die perfekte Basis für die cremige Füllung aus Eiern, Sahne und einer Auswahl an feinsten Käsesorten wie Cheddar, Emmentaler oder Gruyère. Ob als leichtes Mittagessen, elegantes Abendessen oder Highlight auf dem Buffet – diese Quiche überzeugt durch ihre Vielseitigkeit und den unvergleichlich herzhaften Geschmack. Ein Hauch von Muskatnuss rundet das Aroma harmonisch ab. Genießen Sie ein Stück französische Lebensart direkt bei Ihnen zu Hause!
Ingredients
Preparation method
Dough Preparation
Mix flour with a pinch of salt in a bowl. Add the cold butter and work it in with your fingers or a pastry blender until the mixture resembles coarse crumbs.
Add one egg yolk (from one of the eggs) and 2-3 tablespoons of cold water. Quickly knead into a smooth dough. If the dough is too dry, add a little more water.
Form the dough into a ball, wrap in cling film, and let it rest in the refrigerator for 30 minutes.
Chef's tip
For a vegetarian version, simply omit the bacon and use more cheese or diced bell peppers instead.
Serve the quiche with a fresh green salad and a glass of dry white wine.
35 min
Under an hour
