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Hähnchen Piri Piri mit Vollkornreis und Röstgemüse
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30 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Holen Sie sich den Geschmack Portugals direkt in Ihre Küche! Dieses saftige Hähnchen Piri Piri kombiniert pikante Schärfe mit frischem Gemüse und nahrhaftem Vollkornreis. Ein schnelles, farbenfrohes und gesundes Abendessen, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht. Perfekt für alle, die es gerne würzig und unkompliziert mögen.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Marinieren
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Limette auspressen. In einer Schüssel das Hähnchenfleisch mit 1 EL Olivenöl, 2 EL der Piri Piri Gewürzmischung, dem Limettensaft und einem Drittel des gehackten Knoblauchs vermengen. Das Fleisch kurz marinieren lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Die Zwiebel und den restlichen Knoblauch schälen. Die Zwiebel in Streifen schneiden, den Knoblauch fein hacken. Die Paprika entkernen und würfeln. Die Zucchini längs halbieren und in Halbmonde schneiden. Die Tomaten ebenfalls würfeln. Den Vollkornreis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Braten & Garen
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel, restlichen Knoblauch, Zucchini, Paprika und nach Belieben die fein geschnittene Chilischote bei mittlerer Hitze ca. 5–6 Minuten anbraten. Die Tomaten, den Rest der Gewürzmischung und 50 ml Wasser hinzufügen. Abdecken und bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten schmoren lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine noch intensivere Schärfe können Sie die Kerne der Chilischote mitverwenden. Wer es milder mag, lässt die Chili einfach weg.
30 min
Unter einer Stunde
