Hähnchenbrust mit Rosmarin und Zitrone

Zubereitung

• 1
  Den Backofen auf 220–225 °C vorheizen und eine große, ofenfeste Pfanne bereitstellen.
• 2
  Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
• 3
  In der vorbereiteten Pfanne 4 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und ca. 2–3 Minuten glasig dünsten.
• 4
  Die Hähnchenbrustfilets zur Zwiebel in die Pfanne geben und von jeder Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun anbraten.
• 5
  Den getrockneten Rosmarin und die geriebene Zitronenschale hinzufügen und alles gut vermengen. Die Schlagsahne angießen, die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 23–25 Minuten bei 220–225 °C fertig garen.
• 6
  Die Hähnchenbrustfilets auf zwei Tellern anrichten, mit der entstandenen Sauce aus der Pfanne übergießen und sofort servieren. Dazu passen hervorragend frisches Baguette oder kleine Röstkartoffeln.