Baskisches Hähnchen mit Paprika und Oliven
75 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 25 cm x 30 cm) bereitstellen.
Die Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und im Gelenk halbieren. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die rote Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden.
Zubereitung & Backen
Die vorbereiteten Hähnchenteile zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprikastreifen in die Auflaufform geben. 2 EL Sonnenblumenöl, Hühnerbrühe, stückige Tomaten, schwarze Oliven, Paprikapulver und getrockneten Thymian hinzufügen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und in der Form gründlich vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders knusprige Haut können Sie die Hähnchenteile in den letzten 10 Minuten der Backzeit mit der Hautseite nach oben legen und die Grillfunktion des Ofens zuschalten.