Marokkanische Hähnchen-Tajine mit Kichererbsen

Vorbereitung

• 1
  Die Hähnchenschenkel im Gelenk halbieren. Großzügig mit Salz und der Hälfte des Garam Masala (2 TL) von allen Seiten einreiben.
• 2
  Das Gemüse vorbereiten: Die Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Achtel schneiden. Die Karotten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

Kochen

• 1
  In einer Tajine oder einer schweren Pfanne das Öl erhitzen. Die Hähnchenteile darin von allen Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
• 2
  Im verbleibenden Fett das vorbereitete Gemüse (Zwiebel, Paprika, Karotten, Knoblauch) anbraten. Das restliche Garam Masala (2 TL) hinzufügen und für etwa eine Minute mitrösten, bis es duftet.
• 3
  Harissa-Paste, Hühnerbrühe und die stückigen Tomaten hinzufügen. Alles gut verrühren und mit etwas Salz abschmecken. Die Hähnchenteile zurück in die Pfanne geben. Den Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze etwa eine Stunde sanft schmoren lassen.
• 4
  Kurz vor Ende der Garzeit die Kichererbsen (abgespült und abgetropft) hinzufügen und kurz mit erhitzen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und der gehackten Petersilie verfeinern.

Servieren

• 1
  Die Tajine heiß zusammen mit gekochtem Reis oder Couscous servieren. Einen Klecks griechischen Joghurt als erfrischendes Topping dazu geben.