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Marokkanische Hähnchen-Tajine mit Kichererbsen
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80 min
Meisterstück
Knuspr-Küche
Erleben Sie den Zauber Marokkos mit dieser aromatischen Hähnchen-Tajine. Saftige Hähnchenschenkel schmoren gemeinsam mit Kichererbsen, Paprika und Karotten in einer würzigen Sauce aus Harissa und Garam Masala. Ein orientalisches Festmahl, das durch die lange Garzeit besonders zart und geschmacksintensiv wird. Perfekt serviert mit Couscous oder Reis und einem Klecks kühlem griechischem Joghurt.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Hähnchenschenkel im Gelenk halbieren. Großzügig mit Salz und der Hälfte des Garam Masala (2 TL) von allen Seiten einreiben.
Das Gemüse vorbereiten: Die Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Achtel schneiden. Die Karotten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
Kochen
In einer Tajine oder einer schweren Pfanne das Öl erhitzen. Die Hähnchenteile darin von allen Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
Tipp vom Chefkoch
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Tajine im Ofen bei 160°C schmoren lassen.
Zutaten
Nährwerte
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