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Japanische Tsukune-Spieße | Saftig & aromatisch glasiert
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35 min
Schnell
Knuspr-Küche
Saftige japanische Hähnchenhackfleisch-Spieße (Tsukune) vom Yakitori-Grill: verfeinert mit Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln, veredelt mit einer glänzenden süß-würzigen Tare-Glasur und geröstetem Sesam. Perfektes Streetfood für zu Hause!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Spieße formen
Holzspieße etwa 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit sie beim Braten nicht anbrennen.
Die Lauchzwiebeln fein hacken. Den frischen Ingwer schälen und fein reiben, die Knoblauchzehen pressen.
In einer Schüssel Hähnchenhackfleisch mit gehackten Lauchzwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Paniermehl, Ei, Salz und Pfeffer gründlich vermengen und mit den Händen bindig kneten.
Tipp vom Chefkoch
Für ein noch intensiveres Raucharoma können die Tsukune-Spieße auch auf dem Grill zubereitet werden. Die Glasur erst in den letzten 2 Minuten mehrfach aufpinseln.
Dazu passt gedämpfter Jasminreis und knackiger Gurkensalat mit Sesam.
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