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Bouyiourdi | Griechischer Feta-Paprika-Auflauf
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30 min
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Knuspr-Küche
Traditioneller griechischer Bouyiourdi aus dem Ofen: Würziger Feta schmilzt sanft zusammen mit süßer Spitzpaprika, reifen Tomaten, frischem Knoblauch, feiner Chili und aromatischem Oregano in feinstem Olivenöl. Perfekt zum Dippen mit knusprigem Weißbrot!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Eine feuerfeste Auflaufform oder zwei kleine Tonschalen mit etwas Olivenöl auspinseln.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Spitzpaprika waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die rote Chilischote waschen, nach Belieben entkernen und fein hacken.
Schichten & Backen
Die Hälfte der Tomatenscheiben und Paprikaringe auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Die Feta-Blöcke im Ganzen darauflegen. Mit Knoblauch, gehackter Chilischote und den restlichen Tomaten sowie Spitzpaprika belegen.
Tipp vom Chefkoch
Bouyiourdi schmeckt am besten, wenn man den heißen, geschmolzenen Käse direkt mit dem aromatischen Paprika-Tomaten-Sud vermengt und mit ofenfrischem Brot auftunkt.
Für eine besonders milde Variante kann die Chilischote durch etwas milderes Paprikapulver oder süße Mini-Paprika ersetzt werden.
Zutaten
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