Japanischer Teriyaki-Chicken-Burger | Saftig & glasiert

Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und waagerecht halbieren, sodass 4 gleichmäßige Schnitzel entstehen. Den Weißkohl in hauchdünne Streifen hobeln oder schneiden. Den Kohl mit 1 TL Reisessig und etwas japanischer Mayonnaise vermengen und kurz ziehen lassen.

Für die Teriyaki-Sauce die Sojasauce, den restlichen Reisessig, den braunen Rohrzucker, das Sesamöl sowie fein geriebenen Knoblauch und Ingwer in einer kleinen Schüssel glattrühren.

Das Pflanzenöl in einer schweren Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Hähnchenfilets hineingeben und von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten goldbraun anbraten.