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Asparagus Salad with Tomatoes and Nuts

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25 min

Quick

Knuspr-Küche

Knuspr-Küche


Ein herrlich frischer Frühlingssalat, der durch die Kombination von knackigem grünen Spargel, süßen Tomaten und einer Auswahl an gerösteten Nüssen besticht. Das Dressing aus Honig und Zitrone verleiht dem Gericht eine feine Süße und Säure, während frische Kräuter für das mediterrane Aroma sorgen. Perfekt als leichte Vorspeise oder gesundes Abendessen.

Ingredients

Price per portion:€ 5.05
Ingredients
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Preparation method

1

Preheat the oven to 150 °C.

2

Spread hazelnuts, walnuts, and almonds in a single layer on a baking sheet and roast in the preheated oven for approx. 6 minutes. Then transfer from the sheet to a bowl and let cool.

3

Wash tomatoes and asparagus and pat dry. Cut off the woody ends of the asparagus and remove the small leaves on the stalk with a knife. Cut the asparagus diagonally into pieces approx. 3 cm long, leaving the tips whole.

Nutritional values

Energy value
1087.84 kJ260 kCal

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