Juicy Pulled Pork from the Oven

Name: Juicy Pulled Pork from the Oven
Prep time: 20 min
Cook time: 14 h
Total time: 14 h 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 1 kg pork neck, whole piece; 1 tbsp neutral vegetable oil; 10 g salt; 1 tbsp ground black pepper; 150 g red onion; Pickled gherkins in a jar, to taste; Medium-hot mustard, to taste; Hamburger buns, to taste

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860 min

Knuspr-Küche

Zartes, saftiges Pulled Pork aus dem Ofen – perfekt für Burger, Sandwiches oder Wraps. Durch das langsame Garen bei niedriger Temperatur wird das Fleisch so weich, dass es fast von alleine zerfällt. Ein echter Klassiker der amerikanischen BBQ-Küche, der auch zu Hause im Ofen garantiert gelingt.

Ingredients

Price per portion:€ 4.41

Ingredients

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Pork neck 1 kg Schweinenacken am Stück

Neutral vegetable oil 1 EL Pflanzenöl neutral

Red onion 150 g Rote Zwiebel

Pickled gherkins in a jar Gewürzgurken im Glas nach Belieben

Medium hot mustard PL Senf mittelscharf nach Belieben

Hamburger buns Hamburger Brötchen nach Belieben

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Ground black pepper 1 EL Schwarzer Pfeffer gemahlen

Salt PL 10 g Salz

Preparation method

Preheat the oven to 100 °C top/bottom heat.

Rub the meat all over with the vegetable oil, then season generously with salt and pepper. Place the meat in a roasting pan, add water to a height of approx. 1.5 cm, and seal the roasting pan tightly with aluminum foil.

Place the roasting pan in the preheated oven and cook the meat for 10 hours. Then remove the aluminum foil, baste the meat with the pan juices, and finish cooking uncovered in the oven for another 4 hours.