Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Curry-Hähnchenbrust mit Blumenkohlreis
(0)
45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Genießen Sie dieses köstliche und gesunde Curry-Hähnchen, das perfekt in eine Low-Carb-Ernährung passt. Zarte Hähnchenbrustfilets werden in einer aromatischen Kokos-Curry-Sauce im Ofen gebacken und mit geschmolzenem Mozzarella verfeinert. Als Beilage dient ein leichter, selbstgemachter Blumenkohlreis, der mit frischen Kräutern und Limette abgeschmeckt wird. Ein exotisches Geschmackserlebnis, das in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Hähnchen backen
Den Backofen auf 200 °C (am besten Grillfunktion) vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets säubern und waagerecht halbieren. Olivenöl mit dem Currypulver mischen und die Filets von allen Seiten gleichmäßig damit bestreichen. Falls die Currymischung bereits Salz enthält, ist kein zusätzliches Salzen nötig.
Das vorbereitete Fleisch in einer heißen Pfanne kurz scharf anbraten, bis es Farbe annimmt. Anschließend in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen. Mit der Kokosmilch übergießen und für ca. 25–30 Minuten im Ofen backen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und nach 20 Minuten Backzeit auf dem Fleisch verteilen. Dann weitere 5 bis 10 Minuten fertig backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Blumenkohlreis zubereiten
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und fein würfeln, den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Den Blumenkohl in Röschen teilen, die harten Stiele entfernen. Die Röschen sehr fein hacken oder reiben, bis die Konsistenz an Reis erinnert.
30 min
Unter einer Stunde
