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Zutaten
- 750 g Putenhackfleisch
- 1 rote Zwiebel
- 1 TL Kurkuma gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1/2 TL Zimt gemahlen
- 30 g frischer Schnittlauch
- 400 g Griechischer Joghurt (5% Fett)
- 2,5 EL Limettensaft
- 1 EL Honig flüssig
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Schlangengurke
- 1 TL Chiliflocken
- 1 Prise Speisesalz
- 1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen
Beilage
- 4 Pitabrote
Zubehör
- 1 Bogen Backpapier
- 8 Holzspieße
Zubereitung der Spieße
- 1Den Ofen auf 180 °C vorheizen (am besten Grillfunktion). Das Putenhackfleisch in einer Schüssel mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt, Salz, Pfeffer und Chiliflocken (nach Geschmack) vermengen. Die rote Zwiebel fein würfeln und die Hälfte davon zusammen mit der Hälfte des fein geschnittenen Schnittlauchs unter das Fleisch mischen. Alles gut verkneten.
- 2Aus der Fleischmasse kleine längliche Rollen formen und diese auf die Holzspieße stecken. In einer heißen Pfanne mit Sonnenblumenöl die Spieße von allen Seiten scharf anbraten, bis sie Farbe annehmen. Danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen ca. 20 Minuten fertig garen.
Dip und Anrichten
- 1In der Zwischenzeit den Joghurt mit Limettensaft, dem restlichen Schnittlauch und Honig glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden.
- 2Die Pitabrote im Toaster, in der Pfanne oder kurz im Ofen goldbraun aufbacken. Die fertigen Puten-Spieße zusammen mit dem Limetten-Dip, dem warmen Pitabrot, den Gurkenscheiben und den restlichen Zwiebelwürfeln servieren.
Knuspr-Küche
Tipp: Wenn Sie die Holzspieße vor der Verwendung etwa 30 Minuten in Wasser einweichen, verbrennen sie im Ofen nicht so leicht. Für eine extra frische Note können Sie auch etwas abgeriebene Limettenschale in den Joghurt-Dip geben.