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Chicken Schnitzel with Almond-Halloumi Crust
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Knuspr-Küche
Genießen Sie ein saftiges Hähnchenbrustfilet in einer außergewöhnlichen Panade aus knusprigen Mandelblättchen und würzigem Halloumi. Dieses Rezept verzichtet auf die klassische Panierstraße und bietet stattdessen eine proteinreiche, kohlenhydratarme Alternative, die im Ofen goldbraun gebacken wird. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, das in weniger als 45 Minuten auf dem Tisch steht.
Preparation method
Preparation
Preheat the oven to 195–200 °C. Prepare a baking sheet and line it with baking paper.
Wash and pat dry the chicken breast fillets. Cut the fillets lengthwise in half to create thinner schnitzels. Season the meat on both sides with salt and pepper. Grate the Halloumi cheese finely.
Breading & Baking
Prepare two bowls. In the first bowl, mix the finely grated Halloumi with the almond flakes. In the second bowl, thoroughly mix the natural yogurt with the Dijon mustard and the eggs.
Chef's tip
Serve the schnitzels with a fresh green salad or roasted vegetables for a perfect low-carb meal.
30 min
Under an hour
