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Hähnchenschnitzel mit Mandel-Halloumi-Kruste
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Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Genießen Sie ein saftiges Hähnchenbrustfilet in einer außergewöhnlichen Panade aus knusprigen Mandelblättchen und würzigem Halloumi. Dieses Rezept verzichtet auf die klassische Panierstraße und bietet stattdessen eine proteinreiche, kohlenhydratarme Alternative, die im Ofen goldbraun gebacken wird. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, das in weniger als 45 Minuten auf dem Tisch steht.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Heizen Sie den Backofen auf 195–200 °C vor. Bereiten Sie ein Backblech vor und legen Sie es mit Backpapier aus.
Waschen und tupfen Sie die Hähnchenbrustfilets trocken. Schneiden Sie die Filets längs in Hälften, sodass dünnere Schnitzel entstehen. Würzen Sie das Fleisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Reiben Sie den Halloumi-Käse fein.
Panieren & Backen
Bereiten Sie zwei Schüsseln vor. Mischen Sie in der ersten Schüssel den fein geriebenen Halloumi mit den Mandelblättchen. In der zweiten Schüssel verrühren Sie den Naturjoghurt gründlich mit dem Dijonsenf und den Eiern.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie die Schnitzel mit einem frischen Blattsalat oder Ofengemüse für eine perfekte Low-Carb-Mahlzeit.
Zutaten
Nährwerte
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40 min
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