Hähnchen-Nuggets mit Coleslaw-Salat

Name: Hähnchen-Nuggets mit Coleslaw-Salat
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 500 g of Hähnchenbrustfilet ohne Haut; 450 g of Naturjoghurt; 100 g of Cornflakes ungesüßt; 300 g of Weißkohl; 22 g of Kürbiskerne; 20 g of Knoblauch frisch; 7 g of Zitrone; 1 piece of Olivenöl extra nativ; 1 piece of Salz fein / Meersalz fein; 1 piece of Pfeffer gemahlen

6 Portionen

Do hodinky

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Zutaten

500 g of Hähnchenbrustfilet ohne Haut
450 g of Naturjoghurt
100 g of Cornflakes ungesüßt
300 g of Weißkohl
22 g of Kürbiskerne
20 g of Knoblauch frisch
7 g of Zitrone
1 piece of Olivenöl extra nativ
1 piece of Salz fein / Meersalz fein
1 piece of Pfeffer gemahlen

Zubereitung

1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Die Cornflakes in einer Schüssel grob zerbröseln.
2
Die Hähnchenstücke zuerst in einem Teil des Naturjoghurts (ca. 250 g) wenden und anschließend in den Cornflakes-Bröseln panieren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
3
In der Zwischenzeit den Weißkohl fein hobeln oder schneiden. Für das Dressing den restlichen Naturjoghurt (ca. 200 g) mit Zitronensaft, gepresstem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt rühren.
4
Den Kohl mit dem Dressing vermengen und die Kürbiskerne unterheben. Die knusprigen Nuggets zusammen mit dem Coleslaw-Salat servieren.

Knuspr-Küche

Tipp: Für eine besonders knusprige Panade können Sie die Cornflakes mit den Händen zerdrücken, sodass noch kleine Stückchen erhalten bleiben. Stampfkartoffeln mit etwas Butter runden das Gericht perfekt ab.